04/03/2010 | 00:00:14
Che kho

Che kho

Durante el Tet (Festividad tradicional del año nuevo lunar), además de los platos típicos y tradicionales de Banh chung (pastel de arroz glutinoso), Gio (salchicha de carne magra de cerdo), Cha (grasa mezclada en salchicha de cerdo magra) y cebolla en vinagre, entre otros, muchas familias vietnamitas hacen también Che kho (un plato de frijoles verdes, azúcar blanca y sésamo) para ofrecer a los antepasados. 

El pueblo vietnamita llama a este plato Che kho para distinguirlo de otros endulzados de frijoles verdes. Se confecciona con frijoles verdes, azúcar y esencia floral de pomelo. El plato es suave, muy dulce y sabroso, con color amarillo brillante y el sabor de la esencia de las flores de pomelo.

El Che kho, un plato favorito durante el Tet, se conserva bien, sin necesidad de mayores atenciones debido a la alta cantidad de azúcar.

Fuente: vietnampictorial.com

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