Diez récords de platos vietnamitas a nivel continental

Diez récords de platos vietnamitas a nivel continental

La Organización de Récords Asiáticos reconoció a 10 platos vietnamitas por su rico sabor, entre ellos tres especialidades de Hanoi: Pho (sopas de fideos de arroz con carne de res o pollo), Bun Cha y Bun Thang (fideos de arroz con carne a la brasa y con pollo, huevo frito y setas, respectivamente).

La comida vietnamita

La comida vietnamita

La gastronomía vietnamita tiene fama internacional, es reconocida por sus cualidades nutritivas, muy apreciada por sus ricos sabores y sus cuidadosas presentaciones y les agrada a cuantos hayan probado aunque sea un solo plato de su muy variado menú.

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"Nem" - Típico y delicioso plato de Vietnam

"Nem" - Típico y delicioso plato de Vietnam

De la comida vietnamita, lo que ya mundialmente se conoce como "Rollitos de Primavera" en castellano (o Spring Rolls en inglés) es ni más ni menos el famoso "Nem" (se escribe Nem también en vietnamita), uno de los platos más típicos de Vietnam. Los vietnamitas en el Norte lo llaman "Nem Ran" (Nem Rán - rollitos fritos) mientras que los sureños suelen llamarlo "Cha Gio" (Chả Giò - croquetas fritas).

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"Pho" - Plato nacional de Vietnam

"Pho" - Plato nacional de Vietnam

Otro plato también delicioso, tradicional y bien popular de Vietnam es "Pho" (Phở), conocido genéricamente como una sopa de fideos. Esta sopa especial, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se convirtió en algo así como un plato nacional.

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Olla caliente de Cong Tu en Bac Lieu

Olla caliente de Cong Tu en Bac Lieu

Bac Lieu era un área de bosque aislado que fue recuperada en el siglo XIX, por lo que el arte culinario de los lugareños es muy sencillo, con sólo unas pocas especias.

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Che kho

Che kho

Durante el Tet (Festividad tradicional del año nuevo lunar), además de los platos típicos y tradicionales de Banh chung (pastel de arroz glutinoso), Gio (salchicha de carne magra de cerdo), Cha (grasa mezclada en salchicha de cerdo magra) y cebolla en vinagre, entre otros, muchas familias vietnamitas hacen también Che kho (un plato de frijoles verdes, azúcar blanca y sésamo) para ofrecer a los antepasados.

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Fideos Quang, deliciosos y nutritivos alimentos

Fideos Quang, deliciosos y nutritivos alimentos

My Quang (fideos Quang) es un alimento cotidiano de la población en la antigua región de Quang (actual ciudad de Da Nang y la provincia de Quang Nam, en el centro de Vietnam). Los fideos de Quang pueden tener muchos colores, como marrón rojizo, hechos de arroz sin pulir; amarillo por la mezcla con azafrán en polvo; o blanco, elaborados sólo con arroz ordinario.

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Otro plato también delicioso, tradicional y bien popular de Vietnam es "Pho" (Ph), conocido genéricamente como una sopa de fideos. Esta sopa especial, muy nutritiva y que no engorda, tiene origen en el norte de Vietnam hace unos 100 años, con el tiempo se extendió a todo el país y se convirtió en algo así como un plato nacional.

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My Quang (fideos Quang) es un alimento cotidiano de la población en la antigua región de Quang (actual ciudad de Da Nang y la provincia de Quang Nam, en el centro de Vietnam). Los fideos de Quang pueden tener muchos colores, como marrón rojizo, hechos de arroz sin pulir; amarillo por la mezcla con azafrán en polvo; o blanco, elaborados sólo con arroz ordinario.

Olla caliente de Cong Tu en Bac Lieu

Bac Lieu era un área de bosque aislado que fue recuperada en el siglo XIX, por lo que el arte culinario de los lugareños es muy sencillo, con sólo unas pocas especias.